Gran varietat en bolets silvestres

deshidratats

congelats

i en conserva


Som especialistes en cargol
bover, vinyal i cabrilla
viu (net, purgat i operculat)
congelat
i en conserva

Embotits artesans del Ripollés

Totes i cada una de les nostres peces es fan individualment seguin les tecniques artesanals per oferir un producte digne de les millors taules

L'experiència de la 3ª generaciò de xarcuters



L’objectiu és que la llet sigui de la terra on s’elabora i que el formatge tingui el sabor del territori i de les seves pastures. Per això els nostres formatges també són el signe d’identitat d'una comarca, El Ripollès, cosa que ens diferencia dels altres



Gran varietat en risottos i fideuas
ceps
trompeta, ou de reig i camagroc
carrereta
rossinyol



Llegum amb denominació d'origen
cigronet de l'alta Anoia
fesol (tipus Santa Pau)
mongeta filaire del Bages
llentia pardina de l'alta Segarra


Plats cuinats preparats
canelons tamany tradicional i XXL
de diferents sabors
pebrots del piquillo farcits
cargols a la llauna
manegues de farcit de bolets
crêpes de bolets


Croquetes artesanal tamany clàssic i XXL
també sense gluten
txangurro a la donostiarra
gorgonzola i nous
cabrales
foie i ceps
etc...