La Formatgeria Roura Soler va iniciar el seu funcionament als anys 90, quan la família Roura-Soler que tenia una explotació de vaca bruna, va voler donar un valor afegit al negoci de la llet. Fins el 2005 la llet procedia de la masia familiar però a partir d’aleshores la comencen a comprar a un ramader del poble, a Sant Pau de Segúries.
L’objectiu és que la llet sigui de la terra on s’elabora i que el formatge tingui el sabor del territori i de les seves pastures. Per això els seus formatges també són el signe d’identitat d'una comarca, El Ripollès, cosa que els diferencia dels altres.
Actualment elaboren formatges artesanals de quatre especies: ovella, vaca, cabra i euga.
Per aconseguir la màxima qualitat utilitzen la millor matèria primera i segueixen un acurat procés d'elaboració. Tot plegat, dóna un sabor característic als seus formatges, el sabor d’una terra plena d'història i tradicions. Un sabor que no et deixarà indiferent.
