La Formatgeria Roura Soler va iniciar el seu funcionament als anys 90, quan la família Roura-Soler que tenia una explotació de vaca bruna, va voler donar un valor afegit al negoci de la llet. Fins el 2005 la llet procedia de la masia familiar però a partir d’aleshores la comencen a comprar a un ramader del poble, a Sant Pau de Segúries.
L’objectiu és que la llet sigui de la terra on s’elabora i que el formatge tingui el sabor del territori i de les seves pastures. Per això els seus formatges també són el signe d’identitat d'una comarca, El Ripollès, cosa que els diferencia dels altres.
Actualment elaboren formatges artesanals de quatre especies: ovella, vaca, cabra i euga.

Per aconseguir la màxima qualitat utilitzen la millor matèria primera i segueixen un acurat procés d'elaboració. Tot plegat, dóna un sabor característic als seus formatges, el sabor d’una terra plena d'història i tradicions. Un sabor que no et deixarà indiferent. 


FORMATGE DE VACA AMB PEBRE

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, a partir d’una coagulació enzimàtica i una maduració mínima de 15 dies

FORMATGE DE VACA AMB ROMANÍ

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, a partir d´una coagulació enzimàtica, pasta premsada i una maduració mínima de 15 dies

FORMATGE DE VACA PELL BLANCA

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, a partir d’una coagulació enzimàtica, pasta premsada i una maduració d’una setmana a 15 dies

FORMATGE DE VACA PELL NEGRA

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, a partir d’una coagulació enzimàtica, pasta premsada i una maduració mínima de 30 dies

FORMATGE DE VACA CURAT

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, a partir d’una coagulació enzimàtica i una maduració mínima de 30 dies

FORMATGE DE VACA LLET CRUA

Formatge elaborat amb llet crus de vaca, a partir d’una coagulació enzimàtica i una maduració mínima de 30 dies

FORMATGE "GARROTXA" DE CABRA

Formatge tipus Garrotxa elaborat amb llet crua de cabra, de coagulació mixta i de pasta suau i mantegosa

FORMATGE "SERRAT" D'OVELLA

Formatge elaborat amb llet crua d’ovella, de quallada enzimàtica molt compacte i amb poca humitat

FORMATGE D'OVELLA

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada d’ovella, de quallada enzimàtica molt compacte i amb poca humitat


FORMATGE DE VACA I OVELLA

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca i ovella, de quallada enzimàtica i una maduració mínima de 30 dies.

________________________

FORMATGE DE VACA I EUGA

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca i euga, de quallada enzimàtica i una maduració mínima de 30 dies.


Si vol les nostres tarifes posis en contacte amb nosaltres per correu electrònic, per telèfon o via whatsapp i li farem arribar molt amablement.