Prohom Negre


Anyada: 2015
Varietats de raïm:
30 % Syrah de la Finca del Castellnou.
45% Garnatxa de la Finca de la Coma d'en Bonet
25% Cabernet Sauvignon de la Finca de la Coma d'en Bonet.
Vinificació: 3 per a passar a botes de roure francès d’Allier de torrat mitjà, durant 3 mesos on hi fa la malolàctica. Lleugera filtració i embotellat al Novembre del 2014.
Nota de l'enòleg:
Es el nostre vi més innovador. D’alta intensitat colorant i vius matisos, presenta una interessant complexitat tant en boca com en nas. Vi d’evolució, que ens anirà descobrint tot el seu potencial en el temps
Analítica: 14,50 %VOL
Temperatura de consum: Servir sobre uns 17 ºC









PROHOM BLANC 

               Vinari d'OR vi Blanc Jove (sense pas per fusta)

               Vinari d'OR vi Blanc Ecològic
               Vinari d'OR vi Blanc Jove d.o. Terra Alta

Anyada: 2015
Varietats de raïm:
70 % Garnatxa Blanca de la Finca de la Serra de Castellnou.
15 % Viognier de la Finca de la Serra de Castellnou.
15 % Roussane de la Finca de la Serra de Castellnou.
Vinificació:
Desfangat de les primeres fraccions del most a 13ºC durant 24 hores, es produir la seva fermentació durant 25 dies a 14 ºC. Cupatge al Desembre 2012. Clarificat amb bentonita, tot seguit fou filtrat i estabilitzat al fred. Embotellat al Gener del 2.015
Nota de l'enòleg:
De color groc brillant amb suaus tons verdosos, destaca per la seva potencia aromàtica plena de sensacions fruitoses. Al tast es sabros, ampli i amb una bona acidesa, que fa que ens trobem davant d’un vi que destaca per la seva agradable estructura.
Analítica: 13,50 %VOL
Temperatura de consum: Servir entre 8 -10 ºC